Cioccolateria moderna. Dalla forma al dettaglio

Scopri il mondo del cioccolato con Maurizio Frau

"Cioccolateria Moderna. Dalla forma al dettaglio" è il primo libro del maestro cioccolatiere Maurizio Frau, un viaggio affascinante nel mondo del cioccolato, dalla sua lavorazione alle tecniche di colorazione, fino alla creazione di praline, barrette, soggetti e uova di Pasqua.

Un approccio pratico e creativo

Il libro si distingue per il suo linguaggio semplice e il suo approccio pratico, con una corposa sezione introduttiva e quattro capitoli illustrati che ti guideranno passo dopo passo nella creazione di vere e proprie opere d'arte in cioccolato.

Un'opportunità di business

Maurizio Frau, con la sua esperienza pluriennale, ti svela i segreti del cioccolato, mostrandoti come questa produzione, se ben organizzata, può diventare una vera e propria opportunità di business per pasticcerie e panetterie.

Un libro ricco di informazioni

• Scopri le tecniche di colorazione del cioccolato
• Impara a realizzare praline, barrette, soggetti e uova di Pasqua
• Trova ispirazione per la tua attività di pasticceria
• Approfondisci il mondo del cioccolato con un linguaggio semplice e chiaro

Con "Cioccolateria Moderna. Dalla forma al dettaglio", Maurizio Frau ti apre le porte del suo mondo, condividendo la sua passione e la sua esperienza per aiutarti a realizzare le tue idee in cioccolato.