La dieta mediterranea. I sapori del Parco del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Le guide ai sapori e ai piaceri

La Dieta Mediterranea nel cuore del Cilento

Immergiti nei sapori autentici del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni con questa guida completa dedicata alla Dieta Mediterranea. Un viaggio gastronomico alla scoperta di tradizioni millenarie, ingredienti genuini e ricette che raccontano la storia di un territorio unico al mondo, riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità.

Un'esperienza sensoriale completa

Questo libro non è solo un ricettario, ma un'esperienza sensoriale a 360 gradi. Scoprirai i segreti della cucina cilentana, imparando a riconoscere e apprezzare i prodotti tipici locali, dalle erbe aromatiche spontanee all'olio extravergine di oliva di qualità superiore, dai formaggi artigianali ai salumi pregiati, dai legumi coltivati con metodi tradizionali ai frutti di mare freschissimi.

Alla scoperta dei sapori del Cilento

• Olio extravergine di oliva: Il protagonista indiscusso della cucina cilentana, con il suo sapore fruttato e intenso.
• Erbe aromatiche: Origano, finocchietto selvatico, menta e borragine, per profumare e arricchire i piatti tradizionali.
• Salumi: La soppressata di Gioi, presidio Slow Food, un esempio di eccellenza nella produzione di salumi.
• Formaggi: Il cacioricotta del Cilento, prodotto con latte di capra, ideale sia fresco che stagionato.
• Legumi: Ceci di Cicerale e fagioli di Controne, coltivati con metodi tradizionali, base di zuppe e minestre.
• Prodotti ittici: Tonno cilentano e alici 'mbuttunate, per piatti di mare ricchi di sapore.

Un viaggio tra storia e tradizioni

La guida ti accompagnerà alla scoperta dei 63 ristoranti della Rete del Gusto, che interpretano la Dieta Mediterranea con creatività e rispetto per la tradizione. Ogni ristorante è un piccolo gioiello, custode di ricette antiche e sapori autentici, pronto a farti vivere un'esperienza culinaria indimenticabile. Scoprirai le storie di chi tramanda giorno dopo giorno le tradizioni centenarie, mantenendo vivo il legame tra la cucina e il territorio.

Esplora il Parco del Cilento

Il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni è un territorio ricco di storia, cultura e tradizioni. Questa guida ti aiuterà a scoprire le sue meraviglie, non solo attraverso i suoi sapori, ma anche attraverso le sue bellezze paesaggistiche e le sue testimonianze storiche. Un viaggio che coinvolgerà tutti i tuoi sensi, per un'esperienza completa e appagante.

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