All'ombra dei mandorli in fiore. Ediz. a colori

Un viaggio culinario nel mondo delle mandorle

Immergiti in un'esplorazione sensoriale con "All'ombra dei mandorli in fiore", un libro che celebra la versatilità e il fascino della mandorla nella cucina mediterranea e oltre. Rossella Venezia ti guida attraverso un percorso affascinante, dalle coltivazioni di Noto e Avola alla sua cucina romana, svelando i segreti di questo ingrediente prezioso.

Un ingrediente, infinite possibilità

Scopri come la mandorla, in tutte le sue forme e preparazioni, può trasformarsi in un'esperienza gustativa unica. Dalle ricette tradizionali ai tocchi innovativi, questo libro offre un'ampia gamma di idee per utilizzare la mandorla in modi sorprendenti.

Dallo snack al liquore: un percorso dolce e salato

• Snack nutrienti: Smoothie, granita
• Condimenti gustosi: Pesto, burro
• Aperitivi sfiziosi: Rillettes, mandorle tostate
• Liquori delicati: Per concludere il pasto con un tocco speciale

Ricette che esaltano la croccantezza e la golosità

Lasciati conquistare da piatti come il pollo fritto, l'agnello in crosta e il crumble, dove la mandorla accentua la consistenza e regala un'esplosione di sapore. Sperimenta l'affinità della mandorla con il burro in dolci da forno irresistibili, come la Crostata di okara, grano saraceno e mandorle e la Torta di cioccolato, mandorle, pere e Passito.

Un libro per conoscere e valorizzare la mandorla

Oltre alle ricette, "All'ombra dei mandorli in fiore" offre informazioni preziose sulle diverse cultivar di mandorle, sulle loro forme in commercio e sui consigli per la conservazione. Un invito a riflettere sull'importanza delle scelte alimentari e sul loro impatto sul paesaggio rurale.

Un omaggio alla bellezza dei mandorleti in fiore

Questo libro è un tributo alla magia dei mandorleti in fiore, un simbolo del paesaggio mediterraneo. Un'esperienza di lettura che ti trasporterà in un mondo di profumi, sapori e tradizioni.