Alla ricerca della pizza perfetta. Un viaggio sentimentale

Un viaggio alla scoperta del simbolo gastronomico italiano: la pizza

"Alla ricerca della pizza perfetta" è molto più di una semplice guida alle migliori pizzerie. È un'esplorazione appassionata del mondo della pizza, un viaggio attraverso le città e le tradizioni italiane, alla scoperta di un cibo che è diventato un simbolo amato in tutto il mondo.

Un'autobiografia gastronomica

Dario De Marco ci accompagna in un percorso personale e collettivo, dalle origini della pizza nelle strade di Napoli alle moderne e innovative pizze gourmet. Attraverso i quattro elementi fondamentali dell'impasto - acqua, sale, lievito e farina - l'autore ci svela aneddoti, curiosità e ricette sfiziose, sfatando falsi miti e celebrando la ricchezza e la diversità della tradizione pizzaiola italiana.

Un'indagine a 360 gradi

• La storia della pizza: dalle sue umili origini al suo successo planetario.
• I segreti dell'impasto perfetto: un'analisi dettagliata degli ingredienti e delle tecniche di preparazione.
• Le migliori pizzerie d'Italia: un itinerario goloso tra i templi della pizza, tra tradizione e innovazione.
• I pizzaioli più famosi: interviste e ritratti dei maestri dell'arte bianca.
• Ricette e curiosità: un viaggio nel gusto tra pizze, focacce e altre specialità regionali.

La pizza perfetta esiste?

L'autore ci guida in un'indagine appassionante alla ricerca della pizza ideale. Ma alla fine di questo viaggio, la domanda rimane: la pizza perfetta esiste davvero? Per scoprirlo, non resta che immergersi nella lettura di questo libro coinvolgente e ricco di spunti.

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