Borgogna. Storie di grandi vini francesi

Immergiti nell'affascinante storia dei vini di Borgogna

Scopri l'appassionante storia dei vini di Borgogna, bianchi e rossi, prodotti nell'omonima regione francese. Un viaggio attraverso duemila anni di storia, dalle origini preromane agli sviluppi moderni.

Un viaggio nel tempo

• Epoca preromana: Gli albori del vino in Borgogna, con gli scambi commerciali tra celti e greci.
• Colonizzazione romana: Lo sviluppo profondo della viticoltura e la sua regolamentazione da parte dei Burgundi.
• Monachesimo: La strutturazione della vigna con Cluny e Citeaux e la nascita di vigneti iconici come il clos de Vougeot e il clos de Tart.
• Duchi di Borgogna: L'utilizzo del vino come strumento politico e diplomatico, contribuendo allo sviluppo internazionale della corte e del Ducato.
• Assolutismo: Il vino di Borgogna al centro di dibattiti sulla sua eccellenza per la corte e la salute del Re.
• Napoleone: Il vino che viaggia dalle Piramidi a Mosca.
• Post-fillossera: L'ascesa alla fama mondiale e la strutturazione con le denominazioni di origine controllata (AOC) nel 1936.
• Prospettive future: Un'impennata della domanda per i vini borgognoni.

Non solo vino

Il libro offre anche un approfondimento sul territorio e sulle eccellenze gastronomiche locali, completando il quadro di questa regione unica.

Parole chiave: Borgogna, vini francesi, storia del vino, denominazioni di origine controllata, gastronomia, territorio, Francesco Piccat, Kellermann Editore.