Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune Cantina di Santadi 2013

Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2013: Un'esperienza sensoriale sarda

Il Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2013 della Cantina di Santadi è un vino rosso di grande struttura ed eleganza, espressione autentica del territorio sardo. Proveniente da antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello, questo vino incarna la tradizione vitivinicola dell'isola.

Un viaggio sensoriale tra profumi e sapori

Il colore è un intenso rosso rubino con riflessi granati, che anticipa la complessità aromatica. Al naso, si apre un bouquet ricco e avvolgente di prugne, mirtilli, spezie dolci come la vaniglia, note balsamiche di alloro e ginepro, sentori di tabacco e cioccolato. Un'esperienza olfattiva che conquista e seduce.

Al palato, il Terre Brune si rivela morbido, caldo e avvolgente, con tannini eleganti e ben integrati. La sua struttura corposa è bilanciata da una piacevole freschezza, che lo rende un vino di grande persistenza e piacevolezza.

Un'eccellenza sarda: la storia e la produzione

Questo vino è ottenuto da un uvaggio di Carignano (95%) e Bovaleddu (5%), uve coltivate in terreni sabbiosi e calcarei. Il clima caldo-arido estivo e temperato invernale della Sardegna contribuisce a conferire al vino la sua ricchezza aromatica e la sua struttura.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, seguita da una macerazione delle vinacce per una completa estrazione delle sostanze polifenoliche. La fermentazione malolattica precoce precede l'affinamento in barriques nuove di rovere francese a grana fine per 16-18 mesi, che conferisce al vino complessità e longevità. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Consigli per la degustazione

• Temperatura di servizio: 18°C
• Abbinamenti gastronomici: Perfetto con arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
• Conservazione: In luogo fresco e buio, a temperatura costante di 17°C e umidità del 75-80%, in posizione orizzontale.

Riconoscimenti

Il Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui:

• Gambero Rosso: 2 bicchieri (annata 2013)
• Veronelli: 3 stelle (annata 2012)
• Gambero Rosso: 3 bicchieri rossi (annate 2011, 2010, 2009)

Lasciatevi conquistare dall'intensità e dall'eleganza del Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2013. Un'esperienza di gusto indimenticabile, che racchiude l'anima della Sardegna.