Cichéti. Ricettario dei cichéti preparati nei «Bacari» veneziani negli anni '50-'60

Un viaggio culinario nella Venezia degli anni '50 e '60

Questo ricettario vi trasporterà indietro nel tempo, nelle atmosfere autentiche dei bacari veneziani, quei locali tipici dove si gustavano (e si gustano ancora!) gli sfiziosi cichéti. Preparatevi a scoprire i sapori e le tradizioni culinarie di una Venezia popolare e genuina, attraverso un centinaio di ricette tradizionali, semplici e gustose, perfette per ricreare l'atmosfera magica di quei tempi.

Un tuffo nel passato

Immaginatevi: è sera a Venezia, l'aria è frizzante, e voi siete in un piccolo bacaro, circondati da gente del posto che chiacchiera animatamente. Sul bancone, una sfilza di cichéti vi aspetta: piccoli bocconi di delizie, preparati con ingredienti semplici ma di qualità, che raccontano una storia di sapori e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Questo libro vi permetterà di rivivere queste emozioni, ricreando a casa vostra l'atmosfera unica dei bacari veneziani.

Ricette autentiche e facili da seguire

Il libro "Cichéti" non è solo un semplice ricettario, ma un vero e proprio viaggio nella storia culinaria di Venezia. Le ricette, chiare e dettagliate, sono accompagnate da preziose informazioni sulla storia e la cultura gastronomica veneziana, rendendo la lettura ancora più coinvolgente. Potrete preparare cichéti classici come il baccalà mantecato, le sarde in saor, o provare varianti più originali e creative, tutte rigorosamente ispirate alla tradizione.

Ingredienti semplici, sapori unici

La semplicità degli ingredienti è la chiave del successo di questi cichéti. Pesce fresco, verdure di stagione, spezie aromatiche: ogni boccone è un'esplosione di sapori autentici, capaci di conquistare anche i palati più esigenti. Il libro vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di ogni ricetta, fornendovi consigli utili e suggerimenti per ottenere il risultato migliore.

Un libro per tutti gli appassionati di cucina e di Venezia

Che siate esperti chef o semplici appassionati di cucina, questo ricettario è un vero tesoro da custodire. Le ricette sono adatte a tutti i livelli di esperienza, e vi permetteranno di stupire i vostri ospiti con un aperitivo veneziano di grande classe. Un regalo perfetto per chi ama la cucina tradizionale italiana e la magia di Venezia.

• Ricette tradizionali dei bacari veneziani degli anni '50 e '60
• Spiegazione chiara e dettagliata di ogni ricetta
• Ingredienti semplici e di alta qualità
• Un viaggio nella storia e nella cultura gastronomica veneziana
• Perfetto per un aperitivo veneziano di classe