Collato - Budello naturale di maiale essiccato a forma di Vescica per la preparazione degli insaccati (kg 6)

Collato: Il Budello Naturale Perfetto per Insaccati Artigianali

Il collato è un budello naturale di maiale essiccato, ricavato dalla vescica dell'animale. Questo prodotto di alta qualità è ideale per la preparazione di insaccati artigianali che richiedono una forma particolare e una consistenza eccellente. Il collato conferisce agli insaccati un sapore autentico e una presentazione impeccabile.

Caratteristiche Principali:

• Origine Naturale: Ricavato dalla vescica del maiale, un budello naturale che garantisce un sapore autentico e tradizionale.
• Forma a Vescica: Ideale per insaccati che richiedono una forma specifica, come salami e prosciutti cotti.
• Essiccato: Il processo di essiccazione preserva le qualità del budello e ne prolunga la conservazione.
• Peso: Disponibile in confezioni da 6 kg, perfetto per produzioni artigianali di medie e grandi dimensioni.
• Versatilità: Adatto per una vasta gamma di insaccati, dai più tradizionali ai più innovativi.

Vantaggi dell'Utilizzo del Collato:

• Sapore Autentico: Il budello naturale conferisce agli insaccati un sapore unico e tradizionale, impossibile da replicare con budelli artificiali.
• Consistenza Ottimale: Permette una stagionatura uniforme e controllata, garantendo una consistenza perfetta dell'insaccato.
• Presentazione Impeccabile: La forma a vescica offre una presentazione esteticamente piacevole, ideale per prodotti di alta qualità.
• Facilità d'Uso: Dopo un breve periodo di ammollo in acqua tiepida, il collato è facile da riempire e lavorare.

Consigli per l'Utilizzo:

1. Ammollo: Immergere il collato in acqua tiepida per circa 30-60 minuti per renderlo più elastico e facile da lavorare.
2. Riempimento: Riempire il budello con l'impasto desiderato, assicurandosi di distribuirlo uniformemente per evitare la formazione di bolle d'aria.
3. Legatura: Legare il collato con spago da cucina, modellando la forma desiderata dell'insaccato.
4. Stagionatura: Appendere l'insaccato in un ambiente fresco e asciutto per la stagionatura, seguendo le indicazioni specifiche per il tipo di prodotto.

Scegli il collato per i tuoi insaccati artigianali e scopri la differenza che un budello naturale di alta qualità può fare. Un prodotto che unisce tradizione e innovazione per risultati eccellenti.