Cucinare i legumi

Scopri il mondo dei legumi con "Cucinare i legumi" di Giuliana Lomazzi

Un manuale indispensabile per vegetariani e vegani, ma utile per tutti coloro che desiderano arricchire la propria alimentazione con cibi sani, economici ed ecologici. I legumi, ricchi di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e saponine, sono un vero toccasana per la salute e un alleato prezioso per l'ambiente.

Un'edizione completamente rinnovata

Questo libro ti guiderà alla scoperta di un mondo di sapori e tradizioni, con ricette completamente rinnovate rispetto alla prima edizione. Troverai piatti tradizionali e regionali rivisitati in chiave moderna e alleggerita, oltre a un focus sulle antiche varietà di legumi riscoperti, come lupini, cicerchie e roveja, e sulle nuove varietà provenienti da altre aree geografiche, come azuki, lenticchie nere e mungo.

Consigli pratici per un consumo consapevole

Il libro offre anche preziosi consigli per superare gli inconvenienti legati al consumo di legumi da parte di chi non li mangia abitualmente, suggerendo come introdurli gradualmente nella dieta e come utilizzare erbe e spezie per facilitarne la digestione e l'assimilazione.

Ricette per tutti i gusti

Dalle zuppe ai contorni, dai piatti unici alle insalate, "Cucinare i legumi" ti propone un'ampia varietà di ricette per soddisfare tutti i gusti e le esigenze. Scoprirai come utilizzare i legumi in modo creativo e originale, per preparare piatti gustosi e nutrienti che faranno bene alla tua salute e al pianeta.

• Ricette tradizionali e regionali rivisitate
• Antiche varietà di legumi riscoperti
• Nuove varietà provenienti da altre aree geografiche
• Consigli per una facile digestione
• Idee creative per tutti i gusti

Arricchisci la tua cucina con i sapori autentici e i benefici nutrizionali dei legumi. Ordina subito la tua copia di "Cucinare i legumi"!