Dosage Zero Franciacorta DOCG Riserva 2015 Annamaria Clementi Ca' del Bosco

Dosage Zero Franciacorta DOCG Riserva 2015 Annamaria Clementi: Un'esperienza sensoriale senza pari

Il Dosage Zero Franciacorta DOCG Riserva 2015 Annamaria Clementi di Ca' del Bosco è un'autentica eccellenza nel panorama dei vini spumanti italiani. Questo prestigioso Franciacorta, dedicato alla fondatrice Annamaria Clementi, rappresenta l'apice dell'arte spumantistica italiana, frutto di una meticolosa selezione delle uve e di un processo di vinificazione tradizionale, ma allo stesso tempo innovativo.

Un'attenta selezione delle uve

Questo straordinario spumante nasce dall'assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti dai vigneti di Ca' del Bosco, situati tra Erbusco, Iseo e Passirano. Le uve, raccolte a mano con cura certosina, vengono sottoposte a un processo di lavaggio e asciugatura innovativo, per garantire la massima pulizia e integrità del prodotto. Solo il mosto fiore, ovvero la prima spremitura, viene utilizzato per la produzione di questo prezioso nettare.

Un processo di vinificazione tradizionale e innovativo

La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere, selezionate e stagionate per almeno tre anni, conferendo al vino una complessità aromatica unica. L'affinamento sui lieviti, che dura oltre otto anni, contribuisce a sviluppare la sua ricchezza e la sua finezza. La scelta del Dosage Zero, ovvero l'assenza di zuccheri aggiunti alla sboccatura, esalta la purezza e l'integrità del prodotto, permettendo di apprezzare appieno le sue caratteristiche organolettiche.

Note di degustazione

Al naso, il Dosage Zero Franciacorta DOCG Riserva 2015 Annamaria Clementi si presenta con un bouquet complesso ed elegante, con note di frutta a polpa gialla matura, come ananas e pesca bianca, arricchite da sentori di crosta di pane, nocciola e spezie dolci. Al palato, è caratterizzato da una bollicina fine e persistente, un'acidità vibrante e un finale lungo e sapido. La sua struttura è complessa e armoniosa, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Abbinamenti gastronomici

Questo Franciacorta è perfetto per accompagnare piatti di pesce delicati, crostacei, formaggi stagionati e carni bianche. È ideale anche come aperitivo di classe o per celebrare momenti speciali.

Un'esperienza da ricordare

Il Dosage Zero Franciacorta DOCG Riserva 2015 Annamaria Clementi di Ca' del Bosco è un'esperienza sensoriale indimenticabile, un'espressione autentica dell'eccellenza italiana. Un vino da gustare con calma, apprezzandone ogni sfumatura aromatica e gustativa.