Facciamo la rivoluzione alimentare! Dalla nutrizione all'alimentazione

Scopri come cambiare il tuo modo di pensare al cibo

Sei stanco di diete complicate e di informazioni contrastanti sul cibo? È arrivato il momento di fare la rivoluzione alimentare! Questo libro ti aiuterà a passare dalla nutrizione all'alimentazione, cambiando il tuo punto di vista sul cibo e iniziando a considerarlo per quello che è realmente.

Perché la rivoluzione alimentare?

Siamo abituati a considerare il cibo come una semplice somma di nutrienti, ma la realtà è molto più complessa. Le diete, le scelte alimentari, la formazione scolastica e professionale, il mondo dell'informazione si basano su questo principio: scegliere e comporre il menù sulla base del contenuto (presunto) di vitamine, proteine, minerali, fibre, carboidrati. Ma questo è solo una parte della realtà.

L'alimento è una somma di nutrienti cui dobbiamo aggiungere la chimica usata in campo o nell'allevamento, i coadiuvanti di produzione non espressi in etichetta, gli additivi e, se proviene da Paesi terzi, fungicidi, erbicidi e pesticidi non ammessi in Europa. E non pensiate che questi ultimi si sciacquino via con acqua e bicarbonato.

Cosa significa passare dalla nutrizione all'alimentazione?

Significa iniziare a considerare il cibo per come è realmente, tenendo conto di tutti gli aspetti che lo compongono. Significa informarsi sulle origini del cibo, sulle modalità di produzione, sui processi di trasformazione e sui possibili contaminanti. Significa imparare a leggere le etichette e a scegliere prodotti di qualità, prodotti freschi e di stagione, prodotti locali e biologici.

Questo libro ti aiuterà a fare la rivoluzione alimentare, a cambiare il tuo modo di pensare al cibo e a fare scelte consapevoli per la tua salute e per l'ambiente.

Cosa troverai in questo libro?

• Una panoramica completa del sistema alimentare attuale e dei suoi problemi.
• Consigli pratici per fare scelte alimentari consapevoli.
• Ricette semplici e gustose per una cucina sana e sostenibile.

Con questo libro, potrai finalmente dire addio alle diete complicate e alle informazioni contrastanti sul cibo. Potrai finalmente fare la rivoluzione alimentare e iniziare a mangiare in modo sano, consapevole e sostenibile.