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Farina tipo 0 di grano tenero, ideale per la preparazione di pizze con un cornicione alveolato e fragrante, tipico della pizza napoletana. Alta idratazione, molto digeribile e con un volume eccezionale. Prodotto 100% naturale, senza additivi né conservanti.
La farina Nuvola del Molino Caputo è una farina tipo 0 di alta qualità, appositamente studiata per la preparazione di pizze con un cornicione alveolato e fragrante, tipico della pizza napoletana. La sua formulazione, frutto della ricerca e sviluppo del Mulino Caputo, garantisce impasti ad alta idratazione, molto digeribili e con un volume eccezionale.
La farina Nuvola è perfetta per chi desidera ottenere una pizza con un cornicione alto e soffice, che si scioglie in bocca. La sua alta capacità fermentiva, dovuta alla selezione accurata di materie prime, garantisce un impasto leggero e digeribile. La farina Nuvola è anche ideale per la preparazione di prefermenti e bighe, in abbinamento con la farina Nuvola SUPER.
Se sei un appassionato di pizza e vuoi ottenere risultati professionali, la farina Caputo Nuvola è la scelta perfetta per te. Ordina subito il tuo cartone da 10 pezzi e inizia a preparare pizze da leccarsi i baffi!
| Caratteristiche | Valore |
|---|---|
| Tipo di farina | Tipo 0 |
| Proteine | 12,50% |
| W | 270/290 |
| Elasticità P/L | 0,50 / 0,60 |
| Shelf life | 12 mesi |
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