Fäviken 4015. Days, beginning to end

Un Viaggio Emozionante nel Mondo di Fäviken

Immergiti nelle memorie dello straordinario ristorante Fäviken con il libro "Fäviken: 4015 Days, Beginning to End" di Magnus Nilsson. Questo libro è un'ode sincera e perspicace a uno dei ristoranti più unici al mondo, situato nella remota Svezia.

La Storia di un'Icona Culinaria

Nel 2019, Magnus Nilsson prese la difficile decisione di chiudere Fäviken, un luogo che gli era profondamente caro e che aveva raggiunto l'apice del successo. Questo libro racconta la storia di Fäviken: come è diventato una destinazione di livello mondiale, come è cambiato il settore in cui operava e perché Magnus ha scelto di intraprendere nuovi progetti.

Un Commentario Essenziale sulla Cultura del Cibo

"Fäviken: 4015 Days, Beginning to End" è un commentario vitale sulla cultura del cibo odierna. Include saggi illuminanti su una vasta gamma di argomenti, tra cui la creatività, l'equilibrio tra le responsabilità familiari e la gestione di un ristorante, l'ipocrisia della sostenibilità nei ristoranti, la ricerca del lagom, i social media, l'imitazione contro il plagio, l'alta cucina, l'arte dell'ospitalità e l'importanza dell'artigianato rispetto all'innovazione.

Ricette Memorabili e Fotografie Inedite

Il libro include anche un elenco cronologico di ogni piatto mai servito al ristorante, mettendo in evidenza 100 ricette memorabili. Le splendide fotografie offrono un mix di immagini d'archivio e scatti inediti del cibo, del ristorante, del personale e dell'ambiente circostante nella Svezia settentrionale.

Un Omaggio al Design e alla Materia

La copertina in tessuto blu e carta rossa con effetto legno richiama la forma e il colore dell'edificio Fäviken, rendendo omaggio al design e all'estetica unica del ristorante.

L'Autore

Magnus Nilsson è anche l'autore di "Fäviken" (2012), "The Nordic Cookbook" (2015), "Nordic: A Photographic Essay of Landscapes" (2016) e "The Nordic Baking Book" (2018), tutti pubblicati da Phaidon.

Temi Principali:

• Cultura del cibo e ristorazione
• Sostenibilità e responsabilità sociale
• Creatività e innovazione in cucina
• Storia di un ristorante iconico

Target di Lettori:

• Appassionati di cucina e gastronomia
• Professionisti del settore ristorativo
• Amanti delle storie di successo e di ispirazione
• Chiunque sia interessato alla cultura scandinava e alla sua influenza sulla cucina moderna