Fondamenta. Le basi della pasticceria

Un viaggio nel cuore dell'arte dolciaria con il maestro Luigi Biasetto

Immergiti nel mondo affascinante della pasticceria con "Fondamenta", il capolavoro di Luigi Biasetto, edito da Italian Gourmet. Questo manuale esaustivo, forte dell'esperienza del maestro Biasetto, è una vera e propria guida per chi desidera esplorare e padroneggiare l'arte della pasticceria con un approccio razionale e creativo.

Un approccio innovativo e completo

"Fondamenta" si distingue per la sua struttura chiara e funzionale, suddivisa in tre sezioni principali: Ingredienti, Tecnica e Competenze. Questa tripartizione permette di costruire solide basi per una pasticceria di successo, dove ogni preparazione è il risultato di una comprensione profonda degli elementi e delle tecniche coinvolte.

Cosa troverai in questo libro:

• Ingredienti: Una panoramica completa delle materie prime, con focus sulle loro caratteristiche, proprietà e utilizzo ottimale.
• Tecnica: Un'esplorazione dettagliata delle tecniche di base e avanzate, spiegate con chiarezza e supportate da illustrazioni e consigli pratici.
• Competenze: Un percorso di crescita professionale che ti fornirà gli strumenti necessari per affrontare le sfide della pasticceria moderna.

Un tesoro di conoscenza e ispirazione

Con un linguaggio accessibile e preciso, Luigi Biasetto condivide segreti, astuzie e ricette che ti guideranno passo dopo passo nella realizzazione di creazioni dolciarie impeccabili. Le immagini che corredano il volume sono un ulteriore supporto per l'apprendimento, offrendo un'ispirazione visiva e un aiuto concreto nell'esecuzione delle preparazioni.

Per chi è questo libro?

"Fondamenta" è un libro indispensabile per:

• Appassionati di pasticceria: che desiderano approfondire le proprie conoscenze e acquisire nuove competenze.
• Professionisti del settore: che vogliono perfezionare le proprie tecniche e rimanere aggiornati sulle ultime tendenze.
• Studenti di scuole alberghiere: che cercano un manuale completo e affidabile per la loro formazione.

Un investimento nel tuo futuro

Non perdere l'occasione di avere tra le mani un vero e proprio tesoro di conoscenza, un manuale che ti accompagnerà nel tuo percorso di crescita professionale e ti aprirà le porte del successo nel mondo della pasticceria.

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