Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese

Un viaggio sorprendente attraverso la storia della patata in Italia

Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l'alimento che più ha contribuito a far uscire l'Europa dalla fame. Eppure in Italia per lungo tempo non ha avuto fortuna. Solo nell'Ottocento si diffuse ampiamente, soprattutto come coltivazione di montagna.

La patata: un alimento che ha cambiato la storia

La patata modificò il regime alimentare degli italiani, contribuendo a emancipare le campagne dalla sottoalimentazione, migliorando il tenore di vita. E ciò avvenne sotto la spinta congiunta delle carestie e dell'opera educativa di alcuni spiriti illuminati, che vinsero il sospetto o il disprezzo per quell'esotico alimento.

In questo libro, David Gentilcore ci accompagna in un viaggio sorprendente attraverso memorie di viaggiatori e libri di cucina, trattati e letteratura, raccontando una vicenda ancora largamente sconosciuta nella quale si specchiano oltre due secoli di storia sociale, economica, culturale del nostro paese.

Un'analisi approfondita della storia della patata in Italia

• L'arrivo della patata in Italia e la sua diffusione lenta e difficile
• Il ruolo della patata nell'alimentazione degli italiani e il suo impatto sulla società
• Le carestie e l'opera educativa di alcuni spiriti illuminati che hanno contribuito alla diffusione della patata
• Un'analisi dettagliata della storia sociale, economica e culturale dell'Italia attraverso la lente della patata

Se sei interessato alla storia dell'alimentazione, alla storia sociale e culturale dell'Italia, questo libro è un must-read. Scoprirai come un semplice tubero ha cambiato il corso della storia del nostro paese.