L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto

Impara a scegliere e cucinare la carne come un professionista!

Con "L'ABC della carne", il libro di Mario Grazia, diventerai un esperto nella scelta e nella preparazione della carne, imparando a ridurre gli sprechi e a esaltare il gusto di ogni taglio. Un vero e proprio manuale pratico, passo dopo passo, per padroneggiare l'arte della cucina a base di carne.

Cosa imparerai in questo libro:

• Selezione della carne: Scoprirai come scegliere i tagli migliori in base al tipo di cottura e al risultato desiderato, imparando a riconoscere la qualità e la freschezza della carne.
• Tecniche di cottura: Padroneggerai diverse tecniche di cottura, dalla grigliatura alla brasatura, dalla bollitura alla frittura, per ottenere sempre risultati perfetti.
• Gestione degli scarti: Imparerai a utilizzare al meglio anche gli scarti di carne, evitando sprechi e creando piatti gustosi e originali.
• Ricette creative: Troverai numerose ricette, classiche e innovative, per preparare piatti a base di carne di ogni tipo, dal manzo al pollo, dal maiale all'agnello.

Dalle tecniche base per legare un arrosto di manzo alla preparazione di animelle di vitello, dalle braciole di maiale "alla Cordon Bleu" al petto d'anatra al miele, questo libro ti guiderà attraverso un percorso completo nel mondo della carne. Imparerai a disossare un pollo e a preparare una miriade di piatti deliziosi, sfruttando al massimo ogni parte dell'animale e riducendo al minimo gli sprechi.

"L'ABC della carne" è il libro ideale per:

• Chi desidera migliorare le proprie capacità in cucina.
• Chi vuole imparare a scegliere la carne migliore al mercato o dal macellaio.
• Chi cerca ricette gustose e creative a base di carne.
• Chi vuole ridurre gli sprechi in cucina e valorizzare al massimo gli ingredienti.

Non perdere l'occasione di diventare un vero maestro della carne! Ordina subito la tua copia di "L'ABC della carne" e inizia a cucinare come un professionista!