L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra

Scopri i segreti della stagionalità in cucina con Marchesi e Guatteri

Sei confuso dalla vasta offerta di frutta e verdura disponibile tutto l'anno? Ti sei mai chiesto qual è il momento migliore per gustare le fragole o perché il radicchio di Treviso ha quel colore rosso intenso? "L'almanacco in cucina" è la guida che fa per te. Gualtiero Marchesi, maestro della gastronomia italiana, e Fabiano Guatteri, esperto di prodotti alimentari, ti accompagnano in un viaggio alla scoperta della stagionalità, nel rispetto della natura e della sostenibilità ambientale.

Questo libro ti svela i vantaggi di consumare cibi nel loro periodo di maturazione naturale: un gusto più intenso, maggiori benefici nutrizionali e un risparmio sulla spesa quotidiana. Imparerai a riconoscere i prodotti migliori in ogni stagione, supportando al contempo gli agricoltori locali e promuovendo un consumo alimentare più consapevole.

Un viaggio attraverso i sapori di ogni mese

Dalla A di acciuga alla Z di zucchina, "L'almanacco in cucina" ti offre una panoramica completa di 143 prodotti tra frutta, verdura, pesci, crostacei e molluschi. Per ogni alimento, scoprirai:

• Il periodo di degustazione ideale: quando il prodotto è al suo apice di sapore e valore nutrizionale.
• Le modalità di preparazione: consigli pratici per esaltare le caratteristiche di ogni ingrediente.
• Gli impieghi in cucina più adatti: ricette e suggerimenti per creare piatti deliziosi e originali.

I consigli del Maestro Marchesi per una cucina consapevole

Arricchito dai preziosi consigli di Gualtiero Marchesi, questo almanacco è una guida indispensabile per chi desidera riscoprire il piacere di una cucina autentica, rispettosa della natura e ricca di sapori. Un libro che ti accompagnerà in un viaggio alla scoperta dei prodotti della terra, mese dopo mese, per una tavola sempre fresca, gustosa e sostenibile.

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