La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie

Un viaggio nel tempo e nei sapori con "La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie"

Immergiti in un'epoca affascinante con il saggio di Mario Liberto, un'esplorazione approfondita della figura del Monsù, il cuoco che ha plasmato il gusto delle famiglie aristocratiche nel Sud Italia. Questo libro non è solo una raccolta di ricette, ma un vero e proprio viaggio nella storia e nella cultura del Regno delle Due Sicilie.

Il Monsù: molto più di un cuoco

Nel XIX secolo, la presenza del Monsù era imprescindibile in ogni famiglia nobile del Regno. Considerato quasi un membro della famiglia, era colui che curava l'immagine del casato attraverso la sua arte culinaria. Mario Liberto ci svela il ruolo cruciale di questa figura nell'evoluzione del gusto e delle tradizioni gastronomiche dell'epoca.

Un connubio di sapori: la cucina dei Monsù tra innovazione e tradizione

La cucina dei Monsù era un crogiolo di influenze, un punto d'incontro tra le ricette d'Oltralpe e la millenaria tradizione gastronomica meridionale. I Monsù non si limitarono a importare passivamente le pietanze straniere, ma le reinventarono, integrando i nuovi saperi con i sapori e gli ingredienti del Sud Italia. Il risultato fu una cucina unica, raffinata e profondamente legata al territorio.

Un assaggio di storia: 40 ricette per rivivere i sapori del passato

Il volume è arricchito da quaranta ricette che rappresentano un vero e proprio assaggio dei piatti tipici della tradizione dei Monsù. Dal consommé al timballo Flammand, fino all'immancabile babà, ogni ricetta è un viaggio nel tempo, un'occasione per riscoprire i sapori autentici di un'epoca d'oro.

Perché leggere questo libro?

• Per scoprire la figura del Monsù e il suo ruolo nella storia della cucina meridionale.
• Per conoscere le influenze e le contaminazioni che hanno caratterizzato la cucina del Regno delle Due Sicilie.
• Per riscoprire 40 ricette tradizionali, spiegate con cura e passione.
• Per immergersi in un'epoca affascinante, fatta diFasto, eleganza e sapori indimenticabili.

Con la prefazione di Carlo Ottaviano, "La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie" è un libro imperdibile per gli amanti della storia, della gastronomia e della cultura del Sud Italia.

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