La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

Un viaggio sorprendente nella storia della gastronomia italiana

Siete pronti a mettere in discussione le vostre certezze culinarie? "La cucina italiana non esiste" di Alberto Grandi e Daniele Soffiati è un'indagine appassionante che demolisce i falsi miti e le narrazioni romantiche sulla tradizione gastronomica italiana. Scoprirete come molti dei piatti e degli ingredienti che consideriamo tipici siano in realtà invenzioni relativamente recenti, frutto di strategie di marketing e di una continua evoluzione culturale.

Un'analisi storica rigorosa e provocatoria

Gli autori, attraverso una meticolosa ricerca storica, ci guidano in un percorso che svela le vere origini di alimenti e ricette iconiche. Preparatevi a scoprire che la cucina italiana, intesa come un insieme di prodotti e preparazioni immutabili nel tempo, è un concetto moderno, nato e alimentato da esigenze commerciali e di identità nazionale.

Oltre i "gastronazionalismi": l'apertura al mondo come ricchezza

Il libro non si limita a smontare le leggende, ma celebra la capacità degli italiani di accogliere e reinterpretare ingredienti e tecniche provenienti da altre culture. Questa apertura, lungi dall'essere un tradimento della tradizione, è la vera forza della nostra cucina, un continuo processo di innovazione e contaminazione che l'ha resa unica e apprezzata in tutto il mondo.

Perché leggere "La cucina italiana non esiste"?

• Per scoprire la verità dietro i miti della gastronomia italiana.
• Per comprendere come la storia e la cultura influenzano le nostre abitudini alimentari.
• Per apprezzare la cucina italiana in una prospettiva più ampia e consapevole.
• Per lasciarsi sorprendere da aneddoti e curiosità che cambieranno il vostro modo di pensare al cibo.

Un libro imperdibile per tutti gli appassionati di storia, gastronomia e cultura italiana. Un'opera che vi farà guardare al vostro piatto di pasta con occhi nuovi.