La cucina nella tradizione ebraica. Nuova ediz.

Cucina nella Tradizione Ebraica: un viaggio culinario attraverso le epoche

Questo libro, "Cucina nella Tradizione Ebraica", di Giuliana Ascoli Vitali-Norsa, è un prezioso compendio di ricette ebraiche, un vero e proprio viaggio attraverso la storia e la cultura di questo popolo. Un'opera che raccoglie ricette provenienti da diverse comunità ebraiche, offrendo un'ampia panoramica delle tradizioni culinarie italiane ed europee, ma anche di Turchia, Israele e Nord Africa.

Un'eredità culinaria millenaria

Attraverso le pagine di questo libro, scoprirete la ricchezza e la varietà della cucina ebraica, un patrimonio culinario che si è evoluto nel corso dei secoli, adattandosi alle diverse culture e tradizioni locali, pur mantenendo la sua identità. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, sono un tesoro di sapori e tecniche, che riflettono la storia e le esperienze di un popolo in continuo movimento.

Ricette e tradizioni

Il libro presenta una vasta selezione di ricette, che spaziano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi e i secondi piatti. Ogni ricetta è accompagnata da una descrizione dettagliata, che ne spiega la preparazione e il significato culturale. Troverete piatti tipici della cucina ashkenazita, sefardita e italiana, con ingredienti e tecniche di cottura che variano a seconda della provenienza geografica.

Un'immersione nella cultura ebraica

Oltre alle ricette, il libro offre anche una panoramica sulla cultura ebraica, con informazioni sulle festività, le tradizioni e le leggi alimentari (kashrut). Imparerete a conoscere le diverse comunità ebraiche e le loro peculiarità culinarie, scoprendo un mondo ricco di storia, tradizioni e sapori.

Dettagli del libro:

• Autore: Giuliana Ascoli Vitali-Norsa
• Editore: Giuntina
• Anno di pubblicazione: 2019
• Pagine: 416
• Lingua: Italiano
• Illustrazioni: Presenti

Questo libro è un'ottima risorsa per chi desidera conoscere la cucina ebraica e le sue tradizioni. È un'opera completa e dettagliata, che offre un'esperienza culinaria unica e coinvolgente.