La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti. Nuova ediz.

Scopri i segreti della pizza perfetta!

Con "La mia pizza", il libro di Piergiorgio Giorilli e Walter Zanoni, potrai finalmente realizzare a casa tua pizze degne di un vero pizzaiolo! Questo libro ti guiderà passo dopo passo alla scoperta di nuove tecniche di impasto, ingredienti di alta qualità e ricette classiche e creative, per un risultato davvero sorprendente.

Cosa troverai in questo libro?

• Oltre 60 ricette di pizze, focacce e dolci, tutte illustrate con foto a colori.
• Un'ampia sezione dedicata agli impasti, con consigli pratici e suggerimenti per ottenere la consistenza perfetta.
• Spiegazioni dettagliate sulle materie prime, dalla farina al pomodoro, passando per i formaggi e gli altri ingredienti.
• Tecniche di lavorazione innovative per realizzare pizze originali, fritte, gluten free e gourmet.

Che tu sia un professionista o un semplice appassionato, "La mia pizza" è il libro che ti permetterà di portare in tavola un piatto che è un vero e proprio monumento gastronomico della cucina italiana.