La scienza dell'impasto

Immergiti nel cuore della panificazione con "La scienza dell'impasto" di Salvatore Farina

Scopri i segreti per creare impasti perfetti con il libro "La scienza dell'impasto", un'esplorazione approfondita dei processi chimici e fisici che trasformano semplici ingredienti in creazioni culinarie straordinarie. Scritto da Salvatore Farina, questo libro è una guida essenziale per chiunque desideri comprendere a fondo l'arte della panificazione, andando oltre le semplici ricette.

Un viaggio nella chimica e fisica degli impasti

Questo libro ti accompagnerà in un viaggio affascinante attraverso la scienza della panificazione, svelando le reazioni che avvengono tra farine, acqua, lievito e altri ingredienti. Imparerai come ogni variabile, dal tipo di farina alla temperatura, dall'idratazione ai tempi di lievitazione, influisce sul risultato finale.

Cosa troverai in questo libro:

• Un approccio analitico: Scopri come ogni ingrediente e ogni fase della lavorazione contribuiscono al successo del tuo impasto.
• Consapevolezza e controllo: Acquisisci la capacità di capire cosa stai facendo e perché, permettendoti di sperimentare e creare impasti sempre migliori.
• Oltre le ricette: Sviluppa una conoscenza critica e consapevole del tuo lavoro in cucina, diventando un vero esperto nella panificazione.

Per chi è questo libro?

"La scienza dell'impasto" è perfetto per:

• Appassionati di panificazione che vogliono approfondire le proprie conoscenze.
• Professionisti del settore che desiderano perfezionare le proprie tecniche.
• Chiunque voglia capire i segreti per ottenere impasti perfetti.

Un'edizione imperdibile

Con 272 pagine di contenuti ricchi e approfonditi, "La scienza dell'impasto" è un'opera completa e indispensabile per ogni amante della panificazione. Pubblicato da New-Book, questo libro è destinato a diventare un punto di riferimento nel mondo della cucina.

Non perdere l'occasione di trasformare la tua passione per la panificazione in una vera e propria arte. Acquista subito "La scienza dell'impasto" e inizia a creare impasti straordinari!

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