La verdura fa male!

Scopri i pericoli nascosti nei cibi "sani"

Siamo sempre più attenti alla nostra alimentazione, cercando di consumare cibi salutari come frutta, verdura, legumi e cereali integrali. Ma cosa succede se ti dicessi che alcuni di questi alimenti, considerati benefici, potrebbero in realtà nascondere un pericolo? Il cardiologo e cardiochirurgo Steven R. Gundry, docente universitario di cardiochirurgia, ci svela un segreto sconvolgente: questi cibi contengono una proteina altamente tossica, la lectina.

Cosa sono le lectine?

Le lectine sono proteine che le piante producono per difendersi da insetti e predatori. Si trovano in molti alimenti, tra cui grano, frutta a guscio, fagioli, frutta e verdura, semi e latticini. Il problema è che le lectine possono interferire con la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, causando infiammazione, aumento di peso e altri problemi di salute.

Perché le lectine sono pericolose?

Le lectine si legano alle pareti intestinali, interferendo con l'assorbimento dei nutrienti e causando danni all'intestino. Inoltre, possono aumentare l'infiammazione nel corpo, contribuendo a malattie come l'obesità, il diabete di tipo 2 e le malattie autoimmuni.

Come ridurre l'assunzione di lectine?

Il libro "La verdura fa male!" ti insegna come ridurre l'assunzione di lectine attraverso una dieta mirata e alcuni accorgimenti. Scoprirai quali cibi sono ricchi di lectine e quali sono le alternative più salutari. Troverai anche ricette "lectin free" per preparare piatti gustosi e nutrienti senza rinunciare al piacere di mangiare sano.

Un nuovo modo di mangiare sano

Con questo libro, imparerai a conoscere i pericoli nascosti in un piatto di insalata e a mangiare sano in modo completamente nuovo. Scoprirai come disintossicare il tuo corpo, riparare l'intestino e conquistare forma e salute.