Le infinite combinazioni in cucina

Un viaggio alla scoperta dei sapori e delle loro infinite combinazioni

Questo cofanetto racchiude due volumi imprescindibili per qualsiasi appassionato di cucina: "La grammatica dei sapori" e "Cucina laterale", entrambi scritti da Niki Segnit.

La grammatica dei sapori: un'esplorazione del gusto

"La grammatica dei sapori" è un libro unico nel suo genere, che offre una guida originale per sperimentare i sapori attraverso svariate combinazioni, dai classici cioccolato e nocciole agli insoliti caffè e formaggio di capra. Il libro è strutturato in capitoli dedicati a diverse categorie di ingredienti, come erbe, spezie, frutta, verdura, carne, pesce e latticini. Ogni capitolo presenta una panoramica approfondita sui singoli elementi, con informazioni sulla loro storia, cultura, caratteristiche sensoriali, sapore, consistenza, aroma e possibili varianti. Non mancano suggerimenti su abbinamenti interessanti e creativi, ricette ed esempi pratici per sperimentare in cucina.

Cucina laterale: un'approfondimento creativo

"Cucina laterale" è un'opera complementare a "La grammatica dei sapori", che offre un'ulteriore esplorazione del mondo culinario. Il libro si concentra su tecniche di cottura, metodi di preparazione e idee creative per utilizzare gli ingredienti in modo originale. Troverai spunti per creare piatti innovativi e sorprendenti, con un'attenzione particolare alla stagionalità e alla sostenibilità.

Con un pizzico di fortuna, queste ricette ti aiuteranno a diventare il tipo di chef che hai sempre desiderato essere, uno chef che può preparare lo stesso piatto diversificando di volta in volta gli ingredienti, adattandolo in base alla situazione, alle preferenze degli ospiti o anche solo all'umore. In una sola frase, uno chef istintivo.

Un'esperienza culinaria completa

Questo cofanetto è un'esperienza culinaria completa, che ti permetterà di esplorare il mondo dei sapori in modo nuovo e creativo. Con "La grammatica dei sapori" e "Cucina laterale", avrai a disposizione una guida completa per diventare un vero esperto di cucina.