Le torte classiche. Il manuale delle quantità

Un manuale indispensabile per pasticceri di ogni livello

"Le torte classiche. Il manuale delle quantità" è la guida definitiva per chiunque voglia cimentarsi nell'arte della pasticceria, dai principianti agli esperti. Loris Oss Emer, con la sua esperienza pluriennale, svela i segreti per realizzare torte perfette, fornendo uno strumento di lavoro essenziale: il manuale delle quantità.

Oltre 400 dosaggi e 40 ricette per risultati impeccabili

Questo libro è una vera e propria bussola per il pasticcere, offrendo:

• Più di 400 dosaggi accurati per garantire la riuscita di ogni preparazione.
• Oltre 40 ricette dettagliate, spiegate passo dopo passo, per creare torte classiche indimenticabili.
• Ben 22 dimensioni diverse per ogni torta, permettendo di adattare le ricette a qualsiasi stampo e occasione.

Niente più sprechi, solo precisione e creatività

Grazie a questo manuale, potrai:

• Calibrare la spesa in modo preciso, evitando sprechi inutili.
• Avere sempre a disposizione gli ingredienti giusti, nelle quantità perfette.
• Gestire il peso e le misure del tuo dolce con accuratezza.
• Adattare le tue creazioni a qualsiasi stampo, di qualunque forma e misura.

Un libro ricco di immagini e consigli utili

Arricchito da splendide foto d'autore a colori, questo libro non è solo un manuale tecnico, ma anche una fonte di ispirazione per la tua creatività in cucina. Scopri i segreti di un grande pasticcere e trasforma la tua passione in risultati straordinari.

Parole chiave:

Torte classiche, manuale delle quantità, pasticceria, ricette, dosaggi, Loris Oss Emer, cucina, dolci, ingredienti, stampi, sprechi, professionisti, food, cake design.