Madre pizza: Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto

Un viaggio nel gusto con le ricette di stagione di Gabriele Bonci

Immergiti nel mondo autentico della pizza con "Madre pizza", il nuovo libro di Gabriele Bonci, maestro indiscusso dell'arte bianca. Scopri un approccio innovativo e sostenibile alla pizza, celebrando i sapori autentici di ogni stagione e riscoprendo il legame profondo con la natura.

Questo libro è una vera e propria guida per gli amanti della pizza, che desiderano sperimentare ricette creative e rispettose dell'ambiente. Bonci svela i segreti per realizzare impasti perfetti con lievito madre, esaltando la qualità degli ingredienti di stagione e riducendo gli sprechi alimentari.

Un percorso culinario attraverso le stagioni

"Madre pizza" ti accompagnerà in un viaggio culinario attraverso le quattro stagioni, proponendoti ricette originali e gustose per ogni periodo dell'anno.

Primavera:

• Pizza con asparagi, uova e pecorino
• Pizza con fave, piselli e ricotta

Estate:

• Pizza con pomodori, mozzarella e basilico
• Pizza con zucchine, fiori di zucca e provola

Autunno:

• Pizza con zucca, funghi porcini e taleggio
• Pizza con castagne, salsiccia e scamorza affumicata

Inverno:

• Pizza con cavolo nero, patate e pancetta
• Pizza con radicchio, noci e gorgonzola

Un libro per tutti gli amanti della pizza

Che tu sia un pizzaiolo esperto o un appassionato alle prime armi, "Madre pizza" ti fornirà tutti gli strumenti necessari per creare pizze straordinarie, nel rispetto della natura e del gusto. Scopri i segreti di Bonci per realizzare impasti perfetti, scegliere gli ingredienti giusti e abbinare i sapori in modo creativo.

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