Manuale dei cibi fermentati

Scopri il mondo affascinante dei cibi fermentati con il Manuale dei Cibi Fermentati di Michela Trevisan!

Questo ricettario completo e aggiornato ti guiderà alla scoperta di una tecnica antica e preziosa per la conservazione e la trasformazione degli alimenti: la fermentazione. Imparerai a preparare in casa una vasta gamma di cibi fermentati, gustosi e ricchi di proprietà nutrizionali, con semplicità e risparmio.

Cosa imparerai da questo manuale?

Il libro ti fornirà una guida pratica e dettagliata per la preparazione di:

• Pane lievitato con pasta madre
• Aceto di vino e di mele
• Crauti e altre verdure lattofermentate
• Olive in salamoia
• Kefir
• Sidro
• Yogurt e cagliata
• Formaggio di mandorle
• E molto altro ancora!

Esplorerai anche le tradizioni culinarie di diversi paesi, scoprendo ricette uniche e sapori inaspettati come la tarhana/trahana greca e turca, le dosa indiane e l'amasake giapponese.

Perché scegliere la fermentazione?

La fermentazione è un metodo naturale per conservare gli alimenti, migliorandone il sapore e le proprietà nutritive. I cibi fermentati sono ricchi di probiotici, benefici per la salute dell'intestino e del sistema immunitario. Inoltre, la fermentazione ti permette di ridurre gli sprechi alimentari e di gustare cibi genuini e preparati con le tue mani.

Un libro ricco di immagini e informazioni

Il manuale è arricchito da numerose foto a colori che illustrano passo dopo passo la preparazione delle ricette, rendendo l'esperienza di apprendimento ancora più coinvolgente e stimolante. Michela Trevisan, esperta nutrizionista, condivide la sua passione e la sua esperienza, guidandoti con chiarezza e semplicità in questo affascinante mondo.

Acquista ora il Manuale dei Cibi Fermentati e inizia a sperimentare il piacere di preparare cibi sani, gustosi e fatti in casa!