Nitrato di Potassio 100g per 50 kg carne - Nitrato di Potassio 99,5%, Salnitro di Potassio, Per Prosciutto, Jambon, Pancetta, Speck

Nitrato di Potassio: L'ingrediente chiave per salumi di qualità superiore

Il Nitrato di Potassio, noto anche come Salnitro di Potassio, è un sale utilizzato da secoli nella preparazione di salumi. La sua purezza al 99,5% garantisce risultati eccellenti nella conservazione e nella valorizzazione dei sapori delle tue creazioni.

Perché utilizzare il Nitrato di Potassio nei tuoi salumi?

• Conservazione del colore: Mantiene il vivace colore rosso della carne, rendendo i tuoi prodotti più appetibili.
• Sviluppo del sapore: Contribuisce alla creazione di aromi e sapori caratteristici, esaltando le qualità della carne.
• Protezione dai batteri: Inibisce la crescita di microrganismi indesiderati, garantendo la sicurezza alimentare dei tuoi salumi.
• Prevenzione dell'ossidazione: Protegge i grassi dall'ossidazione, preservando la freschezza e il gusto nel tempo.

Un ingrediente versatile per una vasta gamma di salumi

Il Nitrato di Potassio è ideale per la preparazione di:

• Prosciutto crudo
• Jambon
• Capocollo di Cinta Senese
• Pancetta
• Ventricina
• Soppressata
• Speck
• Salame e soppressa

Modalità d'uso

La dose consigliata è di 100g di nitrato di potassio per 50 kg di carne. Si raccomanda di seguire attentamente le dosi e le procedure indicate nelle ricette per garantire risultati ottimali e la sicurezza del prodotto finale.

Qualità e sicurezza garantite

Il nostro Nitrato di Potassio è un prodotto di alta qualità, conforme ai più elevati standard di sicurezza alimentare. La sua purezza del 99,5% assicura prestazioni eccellenti e risultati costanti nel tempo.

Parole chiave: Nitrato di Potassio, Salnitro di Potassio, salumi, conservazione carne, salame, prosciutto, pancetta, speck, ingredienti salumi, additivi alimentari, conservante naturale, sapore salumi, colore carne, produzione salumi.

Nitrato di potassio 100g per 50 kg carne
I nitriti e i nitrati svolgono la funzione di produrre e mantenere il colore rosso della carne, di creare sapori caratteristici, di impedire l’ossidazione dei grassi e lo sviluppo di microrganismi patogeni e alteranti.
Proprio a causa di queste loro proprietà sono stati usati e sono ancora usati per la produzione di salumi sia cotti che crudi.
Per Prosciutto Jambon Capocollo di Cinta senese Pancetta Ventricina Soppressata Speck Prosciutto Salame e soppressa
Contenuto di nitrato di potassio 99,5%