Noma. Time and place in nordic cuisine. Ediz. illustrata

Scopri l'innovativa cucina nordica di René Redzepi

Immergiti nel mondo culinario rivoluzionario di René Redzepi con "Noma: Time and Place in Nordic Cuisine". Questo libro è una porta d'accesso esclusiva al ristorante Noma di Copenhagen, più volte premiato come il migliore al mondo, e alla filosofia che ha ridefinito la cucina nordica contemporanea.

Un viaggio attraverso sapori e territori in "Noma"

Redzepi, uno degli chef più influenti del nostro tempo, ti guida in un'esplorazione dei sapori autentici e degli ingredienti unici che caratterizzano la regione nordica. Attraverso le pagine di questo libro, scoprirai come Noma ha saputo elevare la cucina sostenibile a nuove vette, valorizzando i prodotti locali e stagionali con una creatività senza pari.

Ricette, storie e ispirazioni da Noma

All'interno di "Noma: Time and Place in Nordic Cuisine", troverai:

• Oltre 90 ricette che svelano i segreti dei piatti iconici di Noma, come "Newly-Ploughed Potato Field" e "The Snowman from Jukkasjarvi".
• Un diario esclusivo di René Redzepi, che offre uno sguardo intimo al periodo precedente all'apertura del ristorante.
• Testimonianze dei fornitori di Noma, che condividono la loro passione per gli ingredienti unici e di alta qualità.
• 200 fotografie a colori che catturano la bellezza dei piatti, degli ingredienti e dei paesaggi nordici.

Con una prefazione dell'artista Olafur Eliasson, questo libro è un'opera d'arte che celebra la cucina nordica in tutta la sua autenticità e innovazione.

Perché acquistare questo libro?

"Noma: Time and Place in Nordic Cuisine" è un must-have per:

• Gli appassionati di cucina che desiderano scoprire i segreti di uno dei ristoranti più innovativi al mondo.
• I professionisti del settore che cercano ispirazione per creare piatti unici e sostenibili.
• Chiunque voglia esplorare la cultura e i sapori della regione nordica.

Non perdere l'occasione di possedere un libro che ha fatto la storia della gastronomia mondiale. Ordina subito la tua copia di "Noma: Time and Place in Nordic Cuisine" e lasciati ispirare dalla magia di Noma!