Non solo cake. Tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni

Scopri i segreti delle lievitazioni perfette con "Non solo cake"!

Il Pastry Chef Antonio Chiera ti guida alla scoperta di nuove e infallibili tecniche di bilanciamento nelle paste lievitate, svelandoti i trucchi per ottenere brioche, grandi lievitati e croissant da sogno.

Cosa troverai in questo libro?

• Tabelle di dosaggio e ingredienti dettagliate per ogni ricetta
• Spiegazioni chiare e concise su come ottenere la giusta consistenza e la perfetta lievitazione
• Consigli pratici per evitare errori comuni e ottenere risultati impeccabili

Con "Non solo cake", potrai finalmente realizzare in casa le tue lievitazioni preferite, con risultati professionali e un gusto irresistibile. Lasciati ispirare dalle ricette e dai consigli di Antonio Chiera e diventa un vero maestro della pasticceria!