Olive da mensa

Un manuale completo per l'olivicoltura da mensa

Il libro "Olive da mensa" di Edagricole-New Business Media è una guida completa e aggiornata per chi desidera intraprendere o approfondire la coltivazione, la trasformazione e la commercializzazione delle olive da mensa. In un contesto in cui il mercato interno è in crescita e le importazioni dominano, questo volume offre gli strumenti necessari per valorizzare il patrimonio olivicolo italiano e rispondere alle esigenze del mercato.

Dalla coltivazione alla commercializzazione

Il testo esplora in dettaglio tutti gli aspetti della filiera olivicola da mensa, dalla scelta delle varietà più adatte alla coltivazione, alle tecniche di raccolta e conservazione, fino ai processi di trasformazione e confezionamento. Un'attenzione particolare è dedicata alle proprietà nutrizionali e salutistiche delle olive da mensa, nonché alle strategie di marketing e commercializzazione per raggiungere i consumatori e valorizzare il prodotto.

Un'opportunità per l'olivicoltura italiana

L'olivicoltura da mensa rappresenta una valida alternativa alla produzione olearia, offrendo nuove opportunità di reddito e di sviluppo per le aziende agricole italiane. Grazie alla sua elevata biodiversità e alle spiccate caratteristiche organolettiche, l'oliva da mensa italiana può conquistare i mercati nazionali e internazionali, soddisfacendo le esigenze dei consumatori più esigenti.

Perché leggere questo libro

• Per conoscere le tecniche di coltivazione più innovative e sostenibili.
• Per apprendere i segreti della trasformazione e della conservazione delle olive da mensa.
• Per scoprire le proprietà nutrizionali e salutistiche di questo prezioso frutto.
• Per imparare a commercializzare e valorizzare le olive da mensa sui mercati nazionali e internazionali.

A chi si rivolge

• Agricoltori e imprenditori agricoli
• Tecnici e agronomi
• Studenti e appassionati di olivicoltura
• Consumatori interessati a conoscere meglio le olive da mensa

Antonio Ricci, agronomo, è un esperto di olivicoltura e offre in questo libro la sua vasta esperienza per guidare il lettore in un settore in continua evoluzione.