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Vino rosso Primitivo Salento IGT, prodotto da Masseria Li Veli. Aromi intensi di frutta matura, spezie e legno. Corposo, avvolgente e strutturato. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Il Primitivo "Orion" Salento IGT di Masseria Li Veli è un vino rosso che incarna l'essenza del Salento, regione pugliese famosa per la sua tradizione vitivinicola. Questo vino, prodotto con uve Primitivo 100%, è un'esperienza sensoriale unica, perfetta per chi cerca un rosso corposo e avvolgente.
Il nome "Orion" deriva dal termine greco "oros", che significa "confine". Questo nome richiama l'antica strada che un tempo separava i possedimenti bizantini da quelli longobardi, situata nei pressi della tenuta Masseria Li Veli. Un'etichetta che quindi non solo identifica il vino, ma racconta anche un pezzo di storia del Salento.
Il colore è un intenso rosso rubino. Al naso, si sprigionano aromi intensi e persistenti di frutta matura, come prugna rossa e mora, arricchiti da note speziate di pepe rosa e sentori legnosi di sandalo. Al palato, il vino si presenta morbido, avvolgente e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente. La sua complessità lo rende un vino adatto a diverse occasioni.
Le uve, provenienti da vigneti giovani e vecchi allevati ad alberello e a cordone speronato, vengono raccolte a mano a fine agosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese. Questo processo conferisce al vino la sua complessità aromatica e la sua elegante struttura.
Il Primitivo "Orion" si abbina perfettamente a piatti della cucina tradizionale pugliese e mediterranea. È ideale con carni rosse alla griglia o brasate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti e speziati, come le orecchiette al sugo di salsiccia. La sua struttura e la sua complessità aromatica lo rendono un compagno ideale per cene importanti o momenti di convivialità.
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