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Spalla di prosciutto Pata Negra Ibérico 100% puro di ghianda, proveniente dall'Extremadura, Spagna. Stagionatura di 36 mesi, sapore squisito e delicato, ricco di acido oleico e omega-3, 6 e 9. Un'eccellenza gastronomica per un'esperienza sensoriale unica.
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Immergiti nel gusto autentico della Spagna con la nostra Spalla di Prosciutto Pata Negra Ibérico 100% Puro di Ghianda. Un prodotto d'eccellenza, frutto di una tradizione secolare e di una cura meticolosa in ogni fase della produzione.
Proveniente dalla regione dell'Extremadura, in Spagna, questa spalla è ottenuta dalle estremità anteriori di maiali di razza iberica pura al 100%. Questi maiali vengono allevati allo stato brado nei rigogliosi pascoli spagnoli, ricevendo cure speciali e un'alimentazione esclusiva a base di ghiande durante il periodo de "La Montanera".
La stagionatura di 36 mesi conferisce a questo prosciutto una complessità di sapori e aromi ineguagliabile. La forma stilizzata, la zampa fine con zoccolo nero, il grasso morbido e brillante, e la consistenza delicata sono segni distintivi di un prodotto di altissima qualità. Al taglio, la presenza di "puntini" o "cristalli" bianchi testimonia una stagionatura lenta e una bassa salinità.
Il sapore squisito e delicato, unito a un aroma prolungato, rende ogni assaggio un'esperienza indimenticabile. La ghianda, elemento fondamentale nell'alimentazione dei maiali, apporta un'alta percentuale di acido oleico, conferendo al prosciutto caratteristiche uniche e benefiche per la salute.
Per apprezzare appieno le qualità di questo prosciutto, si consiglia di tagliarlo a fette sottilissime e di servirlo a temperatura ambiente. Accompagnalo con un buon pane casereccio e un bicchiere di vino rosso corposo per esaltarne il sapore.
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