Qui era tutta lasagna. Volti e storie di ristoranti nella Bologna di ieri e di oggi

Un viaggio nella storia della ristorazione bolognese

"Qui era tutta lasagna" è un libro che racconta la storia della ristorazione bolognese, dal dopoguerra ad oggi. Attraverso le storie di personaggi sorprendenti, retroscena divertenti, anni splendidi e momenti difficili, il libro ci porta alla scoperta di una magnifica e discussa capitale del buon cibo.

Un'epoca d'oro

Il libro ci racconta di un'epoca d'oro, quando la cucina bolognese era considerata una delle migliori al mondo. Personaggi come Bruno Tasselli e gli Zurla, le mitiche Cesarina e Nerina, la formidabile squadra del Diana, Rodrigo, Renato Gualandi e tanti altri hanno contribuito a rendere Bologna una città di riferimento per la gastronomia italiana.

Un'eredità da preservare

Oggi, la ristorazione bolognese è in continua evoluzione. Ma il libro ci ricorda che è importante preservare la tradizione, i sapori e le storie che hanno fatto grande la cucina bolognese. "Qui era tutta lasagna" è un libro che ci invita a riflettere sul passato, a conoscere il presente e a guardare al futuro della ristorazione bolognese con speranza e ottimismo.

Un libro per tutti

"Qui era tutta lasagna" è un libro per tutti coloro che amano la buona cucina, la storia e la cultura bolognese. È un libro che ci fa scoprire un mondo affascinante, ricco di storie, di sapori e di emozioni.