San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017

Un'icona dell'enologia pugliese: San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017

Immergiti in un'esperienza sensoriale unica con il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017, un vino che incarna la passione e la tradizione della cantina San Marzano. Questo Primitivo di Manduria è un omaggio alle vigne più vecchie, quelle che superano i sessant'anni di età, capaci di regalare uve di straordinaria concentrazione e complessità.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, preludio alla sua ricchezza.
• Profumo: Un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchito da note speziate che ne esaltano la complessità. Sentori di vaniglia e cacao derivanti dall'affinamento in legno si fondono armoniosamente.
• Gusto: Un sorso pieno e corposo, con tannini vellutati che accarezzano il palato. La morbidezza avvolgente è bilanciata da una piacevole freschezza, che invita a un altro sorso. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta matura e spezie dolci.

Abbinamenti gastronomici

Il San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017 è un vino versatile che si abbina splendidamente a una varietà di piatti. Ideale con:

• Carni rosse: Arrosti, grigliate, brasati e selvaggina.
• Formaggi stagionati: Pecorino, Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
• Primi piatti robusti: Paste al forno, lasagne e risotti con ragù di carne.
• Cioccolato fondente: Un abbinamento sorprendente per esaltare le note fruttate e speziate del vino.

Vinificazione e affinamento

Le uve Primitivo, provenienti da vigne vecchie situate nel cuore della DOP Primitivo di Manduria, sono vendemmiate a mano e vinificate con cura. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di almeno 12 mesi in barrique di rovere francese, che conferisce al vino eleganza e complessità. Un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia completa il processo, permettendo al vino di sviluppare al meglio il suo potenziale.

Perché scegliere San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017?

Scegliere questo vino significa regalarsi un'esperienza sensoriale indimenticabile, un viaggio alla scoperta dei sapori autentici della Puglia. Un vino che racconta la storia di un territorio e la passione di una cantina, perfetto per celebrare i momenti speciali e per accompagnare i tuoi piatti preferiti.