Shoukran. La cucina marocchina moderna

Un viaggio culinario nel cuore del Marocco con Abdel Alaoui

Immergiti nei profumi e nei sapori autentici del Marocco con "Shoukran. La cucina marocchina moderna", un'opera imperdibile dello chef Abdel Alaoui. Questo libro è un sentito ringraziamento ("Shoukran" in arabo) alla madre dello chef, custode dei segreti della tradizione culinaria marocchina, tramandati di generazione in generazione.

Un tesoro di ricette tradizionali rivisitate

Abdel Alaoui, forte di un'esperienza internazionale, torna alle radici per riscoprire e reinterpretare i classici della cucina marocchina. Tajine, couscous, pastilla e méchoui prendono nuova vita attraverso la sua creatività, mantenendo intatto il legame con il passato.

Un mix di tradizione e innovazione

Scopri 80 ricette autentiche, moderne e semplici, perfette per ogni occasione. Alaoui mescola sapientemente tradizione e innovazione, offrendo piatti adatti sia alla tavola di tutti i giorni che alle cene più elaborate.

Gli ingredienti immancabili della cucina marocchina

L'autore svela i segreti per avere sempre a portata di mano gli ingredienti essenziali della cucina marocchina:

• Harissa: il condimento piccante che non può mancare.
• Menta: simbolo di freschezza e ospitalità.
• Ras el hanout e cumino: per un sapore autentico.
• Datteri: dolcificante naturale per eccellenza.
• Tè alla menta, acqua di fiori d'arancio e acqua di rose: per un tocco di profumo in più.

Perché scegliere questo libro?

• Ricette autentiche e rivisitate: scopri i classici della cucina marocchina in una veste nuova e originale.
• Ingredienti freschi e genuini: impara a utilizzare al meglio i prodotti tipici del Marocco.
• Spiegazioni chiare e semplici: realizza piatti deliziosi anche se sei alle prime armi.
• Un viaggio culturale: immergiti nella storia e nelle tradizioni del Marocco attraverso la sua cucina.

"Shoukran. La cucina marocchina moderna" è un invito a esplorare un mondo di sapori e profumi, un omaggio alla cultura marocchina e un'occasione per portare un tocco di esotismo nella tua cucina.