Speck di Montagna SENFTER 2,2/2,4 Kg circa - prima scelta, autentica specialità

La produzione dello speck nella terra delle Montagne delle Dolomiti vanta una tradizione secolare che rende il nostro prodotto un’autentica specialità.
Per la sua preparazione utilizziamo solo carne di maiale scelta, conforme ai severi criteri della tradizione
Ancora oggi le spezie vengono mescolate a mano e conferiscono allo speck la sua nota caratteristica
Decisivi per il suo gusto delizioso sono anche la salamoia e l’affumicatura. Dopo essere state affumicate le baffe di speck vengono poste a stagionare per almeno 15 settimane, con frequente apporto di aria fresca delle montagne. È così che nasce il gusto unico, delicato e rustico dello Speck Senfter.